近年來，隨著餐飲行業的不斷發展壯大，油煙污染愈發嚴重，雖然國家出臺了一系列政策和措施，但仍存在防治不到位的情況，造成了大氣污染嚴重、人民生命健康受到威脅的后果。

餐飲油煙污染是PM2.5空氣污染的主要來源之一，根據PM2.5排放清單顯示香港的餐飲行業PM2.5排放分別占其總排放量的1.07％和4.16％。上海的清潔、餐飲和民用涂料占總排放量的5％。烹飪方法主要用于爆、炒的地區，烹飪產生的油煙污染明顯高于全國其他地區。數據顯示，2012年-2017年國內PM2.5的污染量從10％增加到14％。與此同時餐飲油煙也是揮發性有機污染物的主要來源。

餐飲油煙中含有近80種有機污染物，其中多環芳烴、不飽和醛類和苯具有很強的致癌作用對人體健康的有著較大的損害。

在賓館、工廠酒家、飯館、餐廳以及機關、學校、等食品油炸以及烹任加工行業，國家先后出臺了《大氣污染防治行動計劃》、《中華人民共和國大氣污染防治法》、《飲食業油煙排放標準》，當地有關部門也明確要求控制油煙廢氣污染治理，并出臺了多項規定，國家環保局加大監管力度，促進油煙廢氣健康妥善排放。

在治理油煙污染過程中，提前預防、監測的環節非常重要，合理使用可以有效減少大氣污染。

智易時代自主研發的油煙在線監測系統平臺軟件采用B/S架構，結合Web GIS（網絡地理信息系統），配備智能手機訪問平臺，操作簡單方便，界面美觀動態，功能**。平臺軟件主要包括數據采集與管理、數據查詢、數據統計分析、系統管理、餐飲單位管理、設備管理等模塊，真正實現了智能化餐飲/食堂/酒店等廚房場所的油煙在線監測管理。

在未來，各相關部門還需深入推進大氣污染防治工作，進一步規范餐飲業油煙污染防治、鞏固餐飲業油煙污染治理成效，切實提升居民生活品質，智易時代也會不斷提升產品質量，協助各餐飲企業綠色發展。